De 2 gros mangeurs à 4 petits mangeurs

Ingrédients :

• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 morceau de gingembre
• 2 briques de nouilles à ramen (140 g)
• 80 cl de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de tamari (ou de sauce soja salée)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 côtes de blettes
• 100 g de champignons
• quelques shitakés deshydratés (ou pas)
• 1 bloc de tofu 125 g (facultatif)
• Oeufs durs (nombre de mangeurs)
• 1 ou 2 tiges d'oignon nouveau

Les légumes proposés peuvent être remplacés par d'autres en fonction de la composition du panier.

Faire revenir l'oignon coupé en cubes, l'ail écrasé et le gingembre finement émincé dans l'huile placée une grande casserole.

Ajouter la sauce tamari et le bouillon de légumes et faire venir à ébullition. Ajouter les blettes finement émincées et les shitakés. Au bout d'environ 5 minutes, ajouter les ramen, les champignons et le tofu coupé en petits cubes. Laisser cuire 5 à 8 minutes.

Servir avec l'oeuf dur coupé en deux et la tige d'oignon coupée en petits tronçons.