Tarte tatin aux poireaux

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Ingrédients 3 poireaux 1 pâte feuilletée 1 bouillon de légumes sirop d'érable sauce soja salée huile d'olive Rincer les poireaux et les couper en tronçons de 3 cm. Les disposer dans un plat à [...] Read more

Poireaux vinaigrette revisités

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Ingrédients 2 blancs de poireaux 10 g de beurre 1 citron confit 1 cube bouillon légumes Vinaigrette : 3 càs d’huile d’olive, 1 càc de moutarde, 1 càs de tahin, 1 càs de miel Quelques [...] Read more

Bouillons cubes maison

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Ingrédients 500 g de légumes (poireaux, carottes, céleri branche, fenouil, ail, oignon, échalote…) 150 g de sel (30% du volume de légumes) 1 filet d’huile d’olive 1 branche de persil 1 [...] Read more

Curry de poireaux et de carottes

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Ingrédients 2 poireaux 2 carottes 1 gousse d’ail 200 ml de lait de coco 100 ml d’eau 1 càs de pâte de curry ½ càc de cumin Huile d'olive Sel, poivre Éplucher les carottes et les poireaux, [...] Read more