Ingrédients

• 300 g verts de poireaux
• 1 gousse d’ail
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 càc de curry
• 20 cl d’eau
• 40 g tahin
• 50 g de fromage à frais
• ½ jus de citron
• Thym
• Sel, poivre

Rincer le vert de poireau et le couper en lamelle. Dans une sauteuse, faire revenir l’ail épluché et haché dans l’huile d’olive avec le curry. Ajouter le vert de poireaux, couvrir d’eau et laisser cuire 10 minutes. Egoutter le vert de poireaux cuit et refroidi, le déposer le dans un mixer avec le fromage frais, le tahin, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixer pour obtenir un ensemble soyeux. Mettre au frais avant de servir.