Ingrédients

• ½ potimarron
• 1 fenouil
• 2 pommes de terre à chair ferme
• 2 oignons
• 2 œufs
• 25 cl de lait
• 200 g de fromage râpé
• 2 branches de romarin
• 4-5 branches de thym
• 3 gousses d’ail
• sel, poivre

Rincer et couper le potimarron en tranches d’1 cm d’épaisseur environ. Laver et couper le fenouil dans le sens de la hauteur. Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Faire de même pour les oignons.

Préchauffer le four à 180°C.

Verser les œufs, le lait, la moitié du fromage râpé, les herbes, l’ail et le sel et poivre dans un saladier et bien mélanger.

Disposer dans un plat à gratin les tranches de légumes de manière alternée. Verser la préparation aux œufs au-dessus des légumes.

Enfourner à mi-hauteur à 180°C pendant environ 1h. Ajouter le reste de fromage râpé au bout d’une demi-heure.