Ingrédients :

• 1 petit chou chinois
• 2 carottes
• 1 gros oignon
• 1-2 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre
• tamari ou sauce de sola
• huile d'olive et huile de sésame
• graines de sésame
• 80 - 100 g de nouilles de riz

Mettre l'oignon émincé à cuire dans une sauteuse chaude avec de l'huile d'olive puis ajouter les carottes taillées en fins batonnets. Ajouter l'ail et le gingembre hachés ou coupés très petit.

Lorsque les carottes sont presque cuites, ajouter le chou chinois coupé en lanières d'environ 1 cm de large.

Pendant ce temps, cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet.

Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les nouilles de riz, 3 cuillères à soupe de tamari (ou de sauce de soja salée) et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Bien mélanger et parsemer de graines de sésame.

Bien sur, on peut varier les légumes : utiliser des champignons, du chou pointu, des brocolis, ...