Ingrédients

• 4 carottes de différentes couleurs
• 1 ou 2 radis asiatiques roses
• 2 càc de moutarde
• 4 càc d’huile de noisettes
• 4 càc de vinaigre balsamique
• 1 càc de miel
• Graines de courge ou noisettes torréfiées
• Sel, poivre

Éplucher et râper les légumes. Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélanger bien les légumes râpés et arroser de vinaigrette. Disperser les graines de courges ou des noisettes torréfiées sur les assiettes.