Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 3 courgettes
• 3 œufs
• 150 g de chèvre frais
• 20 cl de lait
• 10 g de fécule de maïs
• 2 càs de moutarde

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans le moule à tarte. Précuire la pâte dans son moule pendant 15 minutes à 180°C.

Râper les courgettes. Les cuire 10 minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Rajouter le chèvre frais et la fécule de maïs. Mettre le contenu de la poêle dans un saladier. Rajouter l'appareil à quiche (lait, œufs). Ajouter la moutarde et mélanger.

Verser la préparation sur la pâte brisée précuite. Enfourner pendant 20 minutes à 180°C.