Ingrédients : 8 œufs 1 tête d'ail nouveau 50 g de fromage frais type St Moret 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre

Réalisation : Enlever le pied et les feuilles abimées de la tête d'ail. Garder quelques centimètres de vert. Émincer la tige et les gousses d'ail. Verser l'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir l'ail pendant 5 minutes. Pendant ce temps battre les œufs en omelette. Ajouter le fromage frais, saler, poivrer, mélanger. Ajouter la préparation dans la poêle. Faire cuire à feu doux environ 8 minutes à couvert.