Ingrédients

• 6 carottes de couleur
• 1 petite boite de pois chiches
• 1 càs de miel
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 càs de sauce soja
• 1 pincée de sel
• 2 gousses d’ail
• ½ citron vert
• 3 càs de tahin

Faire cuire 5 à 6 min dans l’eau bouillante les carottes épluchées (si elles sont grosses, les couper dans le sens de la longueur). Mélanger dans un bol : l’huile, l’ail haché, le miel, le sel et la sauce soja. Faire revenir la moitié de la boite de pois chiches à la poêle avec un peu de curcuma et un filet d’huile d’olive. Retirer une fois grillés. Ajouter les carottes, la sauce, une noix de beurre pour éviter que l’huile ne brûle, un fond d’eau et laisser mijoter 15 min à feu moyen Mixer le reste des pois chiches avec le tahin, une gousse d’ail, ½ citron vert et un peu d’eau pour faire une sauce lisse. Dresser les assiettes avec la sauce, ajouter les carottes, les pois chiches et en topping par exemple des graines ou des grenades et de la coriandre.