Hacher les fanes d'une botte de radis avec 1 gousse d'ail.

Mélanger avec 200 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 oeufs, 150 ml de lait, 20 g d'huile d'olive, sel, poivre.

Laisser reposer au moins 1 heure et cuire à la poêle en formant de petits tas en fonction de la taille que vous voulez : pour l'apéro ou pour le repas.

Vous pouvez accompagner ces galettes d'une sauce aux herbes.