Préparation des blettes :

Séparer les feuilles des côtes. Rincer, retirer les parties éventuellement abîmées. Couper les côtes en tronçons et les mettre dans le panier de l'autocuiseur. Cuire 4 minutes.

Ajouter les feuilles et poursuivre la cuisson 4 minutes.

Dahl de lentilles :

Mettre de l'huile d'olive, 1 pincée de graines de coriandre et 2 pincées de graines de cumin à chauffer 1-2 minutes dans une sauteuse. Ajouter 2 oignons coupés en morceaux et du sel.

Quand l'oignon a commencé à devenir transparent, ajouter 1 gousse d'ail, 1 morceau de gingembre émincé, 1 belle cuillère à café de curry (ou plus si vous aimez quand ça chauffe ) et 200 g de pulpe de tomates ou de tomates fraîches.

Quand c'est bien chaud, ajouter 150 g de lentilles roses et largement recouvrir d'eau. Cuire en remuant souvent et ajouter de l'eau si besoin. En fin de cuisson, ajouter les blettes recoupées.

Et accompagner de riz basmati pour un repas complet protéiné (association de céréales et légumineuses)