Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• les fanes d’une botte d'oignons nouveaux
• 100 g de fromage râpé
• 3 œufs
• 20 cl de crème épaisse
• un peu de beurre
• sel
• piment

Laver les fanes. Les sécher , puis les couper finement. Les faire fondre sans coloration dans un peu de beurre.

Chemiser un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Y verser les fanes rissolées.

Dans une petite jatte, battre les œufs avec la crème le sel et piment d'Espelette puis ajouter en dernier le fromage râpé. Verser sur les fanes.

Enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 35 à 40 minutes.