Ingrédients

• 250 g de pâte à pain
• 1 botte d’oignons nouveaux
• 4 fines tranches de lard maigre frais
• 1 pot de crème fraîche (20 cl)
• 1 œuf
• 2 càs d’huile d’olive
• sel et poivre

Travailler la pâte à pain, avec une cuillerée d’huile. Laissez reposer.

Nettoyer les oignons, les émincer grossièrement. Les mettre à étuver doucement dans une sauteuse avec le reste d’huile. Saler, poivrer, couvrir la sauteuse et laisser mijoter 10 min.

Former un disque avec la pâte pour recouvrir le fond et les parois d’un moule. Recouvrir le fond de la tarte avec les tranches de lard.

Battre l’œuf et la crème fraîche, assaisonner, mélanger aux oignons et verser le tout sur la tarte.

Mettre à cuire à four chaud pendant 20 min.