Ingrédients

• 60 ml d’huile de tournesol
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• 1 càc de graines de cumin
• 1 tomate
• ¼ càc de piment rouge
• 3 courgettes
• ½ càc de curcuma
• 200 g de riz basmati

Eplucher et émincer les oignons. Eplucher et écraser l’ail. Laver et couper les courgettes en demi-lunes. Couper la tomate en dés. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les oignons, cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter l'ail, les graines de cumin, mélanger, ajouter les dés de tomates, le piment rouge, saler, poivrer, mélanger.

Ajouter les courgettes, le curcuma, mouiller à hauteur, mélanger, cuire 20 minutes jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, que les courgettes soient cuites. Rajouter de l'eau si besoin, ou augmenter le feu s'il reste trop d'eau.

Pendant ce temps, cuire le riz et servir.