Ingrédients :

• une pâte brisée
• une tête de brocoli
• 2/3 de tranche de fourme d'Ambert
• 3 oeufs
• 25 cl de crème liquide
• lait
• sel, poivre, noix de muscade

Cuire le brocoli à la vapeur. Couper la fourme d'Ambert en morceaux. Mélanger l'appareil oeufs, crème, lait, sel, poivre, noix de muscade. Placer la pâte brisée dans un moule à tarte, faire des petits trous, disposer le brocoli, la fourme d'Ambert. Verser l'appareil et enfourner à 200°C pendant environ 30 minutes.