Ingrédients :

• 50g de feuilles de basilic
• 35 g de poudre d'amandes (ou amandes entière émondées ou pignons de pain)
• 40 g de parmesan
• 1 gousse d'ail
• 60 g d'huile d'olive
• sel, poivre

Mixer ensemble tous les ingrédients. Mettre dans un pot et couvrir d'huile d'olive pour conserver le pesto plus longtemps. Conserver au réfrigérateur.