Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 4-6 tomates en fonction de la taille
• emmental
• moutarde
• herbes (origan ou herbes de Provence par exemple)

Sur une pâte brisée, étaler une très fine couche de moutarde. Disposer des tranches d'emmental puis des tranches de tomates. Parsemer d'herbes (ici, de l'origan) et enfourner à 180-210°C selon votre four pendant 25-30 minutes. A déguster aussi bien chaud que froid.