Ingrédients

• 500 g de filet de poisson blanc
• 200 g de crevettes roses cuites
• 1 chou chinois
• 2 carottes
• Quelques lanières de poivrons grillés à l’huile
• 1 citron
• 7 càs de sauce soja
• Huile de tournesol
• Quelques brins de coriandre fraîche
• Poivre

Trancher le poisson en cubes. Presser le jus du citron. Dans un saladier, mélanger les cubes de poisson avec le jus de citron fraîchement pressé, la sauce soja et du poivre. Réserver.

Laver et tailler le chou chinois en lanières. Peler et couper les carottes en julienne. Égoutter les morceaux de poivrons et les couper en lamelles.

Faire chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok placé sur feu vif. Y faire revenir les lanières de chou chinois pendant 5 min environ ou jusqu’à ce qu’elles blanchissent. Ajouter la julienne de carotte et les lamelles de poivrons, puis poursuivre la cuisson encore 5 min, en mélangeant régulièrement. Incorporer ensuite les cubes de poisson, avec leur marinade, ainsi que les petites crevettes roses cuites et décortiquées, baisser le feu à feu moyen, et continuer la cuisson encore 10 min environ, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les cubes de poisson soient cuits. Entre temps, ciseler finement la coriandre fraîche.

Lorsque le wok de poisson et de chou chinois est prêt, servir sans attendre parsemé de coriandre ciselée dans les assiettes. Déguster sans attendre accompagné de nouilles.