Ingrédients

• 1 fenouil
• 2-3 carottes
• 1 càs d’huile d'olive
• 1 càs de curry
• 1 càc de curcuma en poudre
• 3 œufs
• 2 càs maïzena
• 100 g fromage
• Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C. Laver le fenouil et retirer les feuilles abimées si nécessaire. Le couper en petits cubes. Laver et frotter les 2-3 carottes. Les couper en petits cubes.

Dans une poêle, ajouter l’huile d'olive. Ajouter le curry et le curcuma. Saler et poivrer. Faire revenir les cubes de carottes, de fenouil et les épices pendant 10 min. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les œufs et la maïzena. Saler et poivrer.

Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les dans la préparation à base d’œufs. Mélanger l'ensemble. Verser la préparation dans un plat à gratin et ajouter le fromage coupé en cubes ou en lamelles.

Faire cuire au four pendant 25 minutes environ.