Ingrédients

• 1 bulbe de fenouil
• 1 pomme
• le jus et le zeste d'un citron
• 1 trait d'huile d'olive
• 1 bouquet d'aneth
• 1 càc de paillettes d'algues (facultatif, sinon mettez du sel)
• Poivre

Détailler le bulbe du fenouil en fines lamelles, en ôtant le cœur dur. S'il reste quelques fanes, vous pouvez les mettre dans la salade pour parfumer.

Couper la pomme en fines tranches, les couper en 2 et les ajouter au fenouil dans un saladier.

Arroser du jus de citron, de l'huile d'olive et mélanger.

Hacher finement l'aneth, le zeste de citron, les ajouter à la préparation, ainsi que les algues et le poivre.

Bien mélanger et placer au frais au moins une heure avant de servir.