Ingrédients :

• 1 chou romanesco
• 100 g de petits flocons d'avoine
• 50 g de fromage râpé
• 2 oeufs
• 60 g d'eau
• persil ou autre herbes fraiches
• ail
• sel, poivre

Faire cuire le chou romanesco à la vapeur et l'écraser à la fourchette. Hacher l'ail et le persil. Mélanger tous les ingrédients et façonner des boules avec la pâte obtenue. Placer les boule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four environ 30 minutes à 180°C.